「2016TWNIC網路創業故事徵選」精選集─
第二名redbrick-pudding.com.tw

以下作品為參加本中心舉辦「夢想起飛網路創業e起追2016TWNIC網路創業故事徵選」活動的第二名作品，本活動相關資訊請參閱http://www.twnic.net.tw/2016ebiz/ 。

如果有一天，你有機會脫離熱愛但辛苦的麵包烘焙工作，轉身成為大型汽車零件製造企業主，每年有上千萬的營業額進帳，你會選擇當一個麵包師，還是當一個企業主？現任布丁烘焙師的郭峰成，是道地的台南囝仔，時常聽阿嬤提起叔公的烤布丁。認真看著阿嬤述說時的懷念神情，讓郭峰成自此立志要當一個糕餅烘焙師。而在郭峰成退伍後，完成願望赴日本京都，與歸化日籍的叔公學習傳統古早味漢餅技藝，帶回高級正統布丁做法，還在台南開了一家西點麵包專賣店。在生意大好之際，掌管家族汽車五金事業的長輩因為年事已高，提出要郭峰成接手家族事業的要求。在長輩軟硬兼施甚至不惜下跪懇求的壓力下，忍痛放棄最愛的烘焙事業，頂出了麵包店並接下家族事業的棒子。13年來，家族事業漸趨穩定，郭峰成興起重新投入無法忘懷的烘焙糕餅製作。然而，這個決定確遭到家人反對，妻子認為原本的事業收入豐厚穩定，但郭峰成卻要放棄事業重新開始，「以後的生活該如何？」還因此與郭峰成大吵一架。

兩週後的晚餐桌上，郭峰成端出親手製作的布丁讓全家人試吃，並告知家人：「或許往後的日子無法如此優渥，但爸爸會努力用這個布丁承擔一家的幸福，而我的布丁若沒有你們的支持，是無法圓滿幸福滋味的，也希望你們能支持我的選擇」感受他對糕點的熱情，郭峰成的太太說，「看著他認真的表情和那股非做不可的傻勁，突然覺得物質的追求最終也是希望能夠快樂，能在簡單的幸福中找到快樂，不是很好嗎？」於是，郭峰成在家人支持下，終於有機會再次投入烘焙事業當中。重新回到烘焙界，郭峰成堅持材料一定要用台南當地生產的雞蛋、牛奶以及當地食材，並使用低熱量的寒天，就是為了要製作出頂級又健康的烤布丁，還在造形上下足功夫。以古厝百年磚頭為形象，做成不同於一般布丁的方形，傳達出五條港文化園區－西羅殿的古厝記憶。嚴格的品質把關和有別於傳統卻更容易品嚐的紅磚造型，讓郭峰成的「方塊布丁」名聲就此打開，甚至獲得全國美食伴手禮特優獎的殊榮！

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